来源：搜酒网 作者：姚佳谊 梅多克葡萄酒行业协会于2010年4月将在京进行7场官方梅多克葡萄酒产区介绍课程. 课程包括理论和专业知识方面的传授,以及品尝来自梅多克的佳酿。 第一场于4月13日在CAFA的北京分校举行。讲授的内容包括梅多克的地理情况，土壤的分布，葡萄品种，梅多克不同的分级以及梅多克佳酿的品尝。 课程由梅多克葡萄酒行业协会的推广大使Christine讲授。她是资深的侍酒师，她家里拥有一个波尔多的酒庄。翻译则是有Cafa的葡萄酒专家马琳担任。这两位珠联璧合，整个课程非常的精彩。 梅多克几乎是大家最熟悉的波尔多产区了。梅多克产区的产量占整个波尔多的15％，年产大约1亿瓶葡萄酒，种植面积为16,500公顷。梅多克有大约1,500个酒庄，每个酒庄的葡萄田平均在60-100公顷，艺术家酒庄（Crus Artisan）平均在5-15公顷。 梅多克沿着Gironde河，南北长大约80公里，东西宽大约5公里。海拔最高为44米，大约在Listrac, Moulis一带。 梅多克在土壤方面分成三个部分，靠西部的狭长地带，中部的地带，沿着Gironde河的地带。 靠西部的狭长地带土壤为Graves Pyreneennes，种植50％的赤霞珠和50％的梅乐。这里的葡萄酒比较强劲有力。 梅多克沿着Gironde的地带是Graves Garonnaise的”土壤”, 有比较厚的鹅卵石土层，鹅卵石的排水性比较好，同时鹅卵石白天吸收热量，晚上释放热量，有助于赤霞珠的成熟。这个地带只适宜种植葡萄，其他作物生长都不好。葡萄品种以赤霞珠为主。这里的葡萄酒结构好，有深度，单宁顺滑，有陈年能力。 梅多克的中部地带（西部和河岸之间）的土壤是Argilocalcaires, 粘钙土。这里没有鹅卵石保留白天的热量，土壤的温度较低，主要种植梅乐。 从葡萄品种来看，梅多克51％的面积是赤霞珠，47-48%是梅乐，其他有少量的品丽珠和小维尔多。 从产区来看，Medoc占35％的产量，Haut-Medoc 29％，Margaux 8％，Saint-Estephe 7％, Pauillac 7%, Sanit-Julien 6%, Listrac 4%, Moulis 4%。 关于中级酒庄这个颇为棘手的问题，Christine老师给大家介绍了一下最新的情况：中级酒庄名单将每年更新一次，并且评估工作将交由独立的 VERITAS事务所来进行，以保证公正性。 从梅多克的分级来看，情况是这样的：梅多克有60个1855列级庄，占总产量的20％；9个合作社，占总产量的12％；有395种副牌酒（列级庄、中级酒庄和艺术家酒庄等都可能有副牌酒），占总产量的25％（还是波尔多人会做生意，1/4的产量都是副牌酒）；44个艺术家酒庄，占总产量的 2％；247个中级酒庄，占总产量的41％（难怪中级酒庄的官司那么难搞，原来占了这么大的产量，利益攸关啊）。 课程的前半部分结束之后，就是后半部分的酒品品尝了。Christine老师是老牌的侍酒师，不经意间给我们示范了开酒的动作，干净利索，一点不拖泥带水。 品尝的酒品为4款中级酒庄，体现了梅多克葡萄酒的典型风格。是初次尝试梅多克酒的不错的选择。 1. Chateau Poitevin 2005。Medoc的中级酒庄。 2. Chateau Bessan Sequr 2004。Medoc的中级酒庄。 3. Chateau Tour Du Roc 2004。Haut-Medoc的中级酒庄。 4. Chateau Lilian Ladouys 2004。是Sanit-Estephe的CBS。