来源：中国葡萄酒资讯网 作者：冯夏菲 编译 美国康奈尔大学对五指湖雷司令进行详细研究。 沃土界定项目的研究人员分别在塞内卡、丘卡湖和卡尤加湖设立两个测试点。其中一个测试点是康奈尔葡萄园、一个是纯种植的葡萄园、另外四个是葡萄酒厂的葡萄园。 葡萄栽培者Justine Vanden Heuvel 确保每个测试点使用一样的葡萄种植技术，这样研究人员就可以对比出土壤和气候是如何影响葡萄的香气和口味的。葡萄酒酿造专家 Anna Katharine Mansfield是这个项目的主管，他对康奈尔2009年份酒的酿造进行了标准化管理。 Anna Katharine Mansfield接受品醇客的采访时说：“我们那些每周至少喝一次白葡萄酒的消费者组成了一个品鉴小组，并对他们的感觉灵敏程度进行严格筛选。我们让他们品鉴白葡萄酒，然后把他们对不同葡萄的感受形成文字。” 品鉴小组的成员对雷司令口感的描述用得最多的词是：菠萝、甜瓜、柑桔和芳樟醇/花卉。这样就表明不同地点种植的雷司令具有相似的家族特征。研究人员还使用实验室技术去分析雷司令的口感和香味特征。 Anna Katharine Mansfield计划把研究发现提交给科学期刊。该项研究得到了纽约葡萄酒和葡萄基金贸易协会的资金支持。 来源：[url=http://www.decanter.com/]http://www.decanter.com/[/url]