4月6日，唐培里侬在伦敦发布“千禧二”年份香槟 P2 2000，这是唐培里侬第二次发布产自2000年份酿酒葡萄的香槟。

唐培里侬酿酒师 Vincent Chaperon 先生称， P2 2000“千禧二”年份香槟，产自2000年收获的酿酒葡萄，同年份的香槟2008年已经发布过一款，名为P1 2000“千禧一”。“这款‘千禧二’从2001年到2016年，经过了15个年头的酒泥发酵期，一切都变得丰富起来了，不仅仅是香气，入口的质感和奶油感，都被强化了。”

Vincent Chaperon 还表示，由于“千禧一”除渣后又经历了9年的成熟期，它表现得更加圆润、浑合。而“千禧二”则显得更为新鲜、活力四射，相比“千禧一”还多了些白垩质及干涩味道。这是因为“千禧二”的酒泥发酵期相对长了9年，这个过程减缓了酒的成熟过程，另外加量（葡萄酒和糖的混合物）的不同也是构成这两款就风格不同的原因。

“千禧二”不仅外观壮丽，价格也不菲，发布价为275英镑。

据悉，数年之后，另会有“千禧三”发布于世。

来源：thedrinksbusiness.com

编译：Annie