退休教授盖里·格林伯格博士的使命就是：用一台显微镜和一部相机，向人们展示“平凡事物的不凡之处”。在此，也证实了酒杯底“脏兮兮”的沉淀是多么不同寻常。

假如头一天喝酒忘记刷杯子，第二天就可以看到一层红酒残渣覆盖杯底，按照格林伯格的说法，应称之为“葡萄酒结晶”。事实上这是红酒中一种无害的酒石酸盐与花青素。当水份与酒精挥发后，就很容易自然生成酒石酸盐，“这在波尔多酒中很常见，完全无害。”

现在格林伯格教授用3D显微镜来观察不同葡萄酒品种的酒石酸盐，发现每一种葡萄酒都有不同的结晶，“我不知道其中奥妙，但它们的确非常美丽。”

然后，格林伯格利用极化光将结晶体拍摄下来，有美乐、金粉黛和佳美的结晶，如图左侧是美乐结晶，右侧是金粉黛结晶，无比的缤纷亮丽。

（文章来源：WS）