美国加州优质葡萄酒产区遭遇热浪袭击，2013可能成为近几年收获最早的一个年份。

纳帕谷“作品一号” （Opus One）酿酒师Michael Silacci称：“今年一直都颇具挑战性，但也有望成就一个出色年份。”目前加州正经历着1997年以来最热的天气，如果高温持续，就意味着浆果早收、高产，果香浓郁。

纳帕谷酒商协会主席、Trefenthen 葡萄园首席运营官Jon Ruel说：“今年的收获时间比09、10和11年提前了整整一个月。”

事实上，加州酒农们已经习惯灵活应对各种多变天气，例如，在凉爽的年份，酒农们可以通过剪叶，让葡萄沐浴更多阳光，疏果来增加浆果风味，加速葡萄成熟。他们持续关注天气预报，早喷水将有助葡萄树抵御热浪侵袭。

对今年来说，本月采收的葡萄一般用来酿造起泡酒，去年收获时间是8月底。酒农们一直在关注赤霞珠、美乐和黑比诺三个品种，它们正处于转色期，开始变红，成熟。

作品一号的Silacci说：“一切都在快速的发生着变化。”天气的变化是年份表现差异的主要因素，以作品一号为例，2011年较为凉爽，其波尔多混酿带有药草、新鲜水果的香气。07年相对暖和，葡萄酒就散发着成熟水果的味道。Silacci 希望酿造的每个年份酒都能给人一种时间、地域感，“我们不是在生产百威啤酒，它们的消费群期望喝到经久不变的口感。”

2004年气候相对温暖，收成较早，但产量少，葡萄成熟速度快。今年因产量更大，所以成熟时间不及04年那么快。

Tablas Creek酒厂的Jason Haas说：“我们担心的是气候炎热、产量低，最后导致糖份超标、单宁过高，收成太早。” “不过，高产会多少降低糖份、单宁含量。”

（文章来源：wbm）