走进伦敦Mayfair区精品葡萄商店Hedonism Wines，您一定会为店里的诱人气息所倾倒，这里珍藏着4500多瓶世界上最珍贵、最稀有的佳酿。

Ponsot, Leroy, de Vogue, Leflaive, Roulot, Rousseau, Lafon, Jayer, Méo-Camuzet…，还有诸多年份的罗马尼· 孔蒂（Domaine de la Romanée-Conti）、李奇伯格（Richebourg）、拉塔希，甚至一整套的2005年份罗马尼·孔蒂Grand Crus en magnum，后者只需101,709英镑就可带回家了。一瓶6升96年份拉塔希，只要29,000英镑。别处几乎不可能买到的Montrachet，在这儿储藏了15个年份。

当然，罗讷、里奥哈、纳帕、托斯卡纳、托卡伊、门多萨等产区名酒更是数不胜数。

波尔多也不例外，年代久远的1961年份拉图，49年份拉菲，45年份柏图斯，左岸一级庄1892年份玛歌，从1945-2004所有年份的木桐。价格只需131,540英镑。

还有更多不同凡响的佳酿，如80个连续年份的伊甘，最远可追溯至1811年份；Pingus, Masseto, Harlan Estate，Sine Qua Non等膜拜葡萄酒。

烈酒收藏也毫不逊色，至少有1000款极品烈酒，从豪华干邑到年份朗姆酒、金酒以及格拉帕。

Hedonism的诞生

说到这儿，我们一定要讲讲Hedonism年轻、张扬的总裁耶夫基尼·契克伐金（Evgeny Chichvarkin）。

契克伐金，大家可能都熟悉，俄罗斯昔日的电信业大亨、Euroset网络公司前总裁。四年前，他绝没有想到会在伦敦经营这些顶级奢华佳酿。当年（2008年12月）一切发生的太突然，契克伐金一夜间破产，在被指控绑架、敲诈后，不得不携妻子、家人逃离莫斯科。

到达伦敦后，他也不知道下一步干什么，“当然，我根本无罪，现在已经结案了。”

契克伐金涉足酒业之前曾考虑过不同投资，包括开一家俄罗斯洗浴城，但最终还是成立了Hedonism，“我最大的热情完全汇集于此——享受最棒的葡萄酒、销售奢侈品。在俄罗斯时，我曾经想开一家奢华手机Vertu精品店，但是经营Hedonism让我更快乐。”

事实上，Hedonism的开业要感谢一瓶里奥哈葡萄酒。2010年契克伐金想买一瓶2001年份Roda Cirsion，在经历了很多曲折后，发现这款酒根本无从找到。

由此，他便萌生了开设Hedonism的想法，并聘请了CEO Tatiana Fokina，采购专家Alistair Viner。

那时，Alistair Viner一直在全球各地生产商、进口商、拍卖行以及私人收藏家手中采购珍稀佳酿。

Viner说：“只采购蓝筹经典葡萄酒远远不够，我们意识到必须找到珍贵稀有、独特、值得收藏的佳酿，且不拘一格。”例如，Viner已经垄断了整个英国的Château d’Esclans酒庄12瓶1.5公升装vin rouge Déesse（29英镑）配给，而这个所酒庄几乎无人知晓。

契克伐金不幸的购买经历，让他决定尽可能提供最好的服务。

公司CEO Fokina承诺，Hedonism收到订单一小时内，无论递送何处，都会发货。店里有自己的小型电动货车队，每个车都配有冰箱，葡萄酒可冷藏好供货。“假如Mayfair有一位侍酒师需要一瓶2001年份伊甘，我们会在十分钟内到货，同样我们也会为全球任何地方送货，无论是客户的游艇、飞机还是海外居所都可以。”

Hedonism团队有12名精挑细选、极为博学的销售人员，他们不仅精通葡萄酒，还可以用10种语言介绍交流产品。

事实上，Hedonism Wines 几乎是事无巨细，不忽略任何一个细节，你会发现在温度较低的酒窖里，甚至提供柔软的羊毛披肩。还有很多便捷服务，包括在儿童娱乐区配备iPad，大品酒台旁放置着最新高科技Enomatic样酒分酒器，客人可以从40款不断变化的酒品中进行挑选。

此外，还有一些诙谐的设计元素，坚实的木地板、引人注目的特别定制熟铁楼梯等。

Viner说：“这里并非所有的佳酿都是独一无二、特供的，我们这儿有起价11.9英镑的葡萄酒，因此适合所有消费者。”

最令人惊叹的是，看到Hedonism的价格表，会发现这里的产品多么有竞争力。例如，路易王妃（Roederer）安德森山谷Quartet起泡酒售价仅19英镑，而临近的威严（Majestic）葡萄酒商店售价为22英镑。2008 Sassicaia售价128英镑，BBR同样的产品售价150英镑。Hedonism1995白马售价384英镑/瓶，只有金士顿Robersons同产品价格的五分之一。

针对目前英国葡萄酒贸易市场不稳行情，一位资深会员说：“Hedonism的经营方式，我怀疑是否能挣到钱，他的确吸引了很多葡萄酒极客、爱好者来这里，走时却两手空空。”

Fokina关心的不是这个，他说：“对我们而言，这样很好，我们希望让Hedonism成为一个充满乐趣的地方，热爱葡萄酒的人都能来。我们不管迎来的是否是葡萄酒极客，只要他们离开时高高兴兴，看到或品尝到一些极品佳酿就好，这也有助于帮我们做宣传。”

契克伐金说：“有报道称我七年内不会盈利，这一点并不准确。”事实上，到2015年即可盈利，Hedonism超凡的液体资产已达八位数，其收益也将非常可观。