自15世纪以来，博恩慈济院便开始接收到善男信女们自发捐赠的资产。在勃艮第，最珍贵的莫过于葡萄田。正是得益于这些受赠的田产，博恩慈济院葡萄园的面积得以逐渐扩大。勃艮第风土的多样性在这里得到展现，勃艮第人的慷慨凝聚于此。出于对捐赠者的感恩，博恩慈济院葡萄园对酒质的要求尽善尽美。这种追求源自忠于风土的使命感。如今，每年11月的第三个星期日，来自勃艮第当地的买家以及来世界各地的葡萄酒爱好者齐聚一堂，向世人展示着他们的慷慨。

在博恩慈济院葡萄酒拍卖会上，85%的拍卖品都是一级田或者特级葡萄田所产的佳酿，这是一个相当高的比例。博恩慈济院的葡萄园主要位于博恩及周边产区（包括Auxey-Duresses, Beaune,Meursault,Monthelie,Pommard,Pernand-Vergelesses,Chassagne Montrachet,Savigny-les-Beaune, Volnay, Saint Romain，Santenay等村子）拍卖会上时常会出现许多诸如Beaune Clos des Avaux 一级田， Corton特级田, Bâtard-Montrachet特级田等有名望的美酒佳酿。同时，博恩慈济院在夜丘亦有诸如Mazi-Chambertin和Clos de la Roche这样的特级田。

博恩慈济院拥有的葡萄园接近60公顷，平均藤龄为35年。60公顷中的50公顷用于种植黑皮诺，其余则为霞多丽。出产的窖藏(Cuvee)一部分产自单一葡萄园，另一部分则是数块田的混酿。葡萄园由22位酒农负责，在酿酒师Roland Masse的管理下进行工作，每位酒农平均负责耕种2.5公顷的土地，他们尊重环境，并合理控制葡萄的产量，以保证不同风土的特点。

自1995年以来，经过缜密的实验和考量：博恩慈济院葡萄园开始禁用除草剂，按照自然规律，在夏季和冬季进行翻耕，在不危及生态平衡的情况下完成田间工作。2008年以来，几乎所有的葡萄种植已彻底脱离化学产品，完全采用有机种植。自1994年新的酿造车间建成之日起，酒园一直坚持手工采摘，再用小的容器运到车间。

博恩慈济院葡萄酒拍卖会编年史

1443年

在经历了一段漫长而痛苦的饥荒之后，勃艮第公国公爵“好人菲利普”的大臣Nicolas Rolin及其妻子Guigone de Salins建立了慈济院以照顾因饥荒而饱受荼毒的穷人和饥民。自成立以来，修道院的收入皆来源于社会各界以遗产或者捐赠形式贡献的土地，资金，房产等等，当然，在勃艮第，捐赠常会以葡萄园的形式出现。

1457年

博恩慈济院的第一块葡萄园是由Guilemette Leverrier夫人捐赠的，位于博恩的一块名为Beaumont-le-Franc的田产。两年之后，Jean Plampays携其妻子为博恩慈济院捐赠了更多的葡萄园。在此之后的几个世纪，不断有人将一块块价值不菲的葡萄园捐赠给博恩慈济院。直到葡萄园面积发展为现今的60多公顷。博恩慈济院葡萄园每年的销售所得会全部用于资助慈善事业。博恩慈济院生产的葡萄酒销售方式各个时期有所不同，但直到法国大革命之前，主要以面向私人客户为主。

1859年

博恩慈济院举办第一次葡萄酒拍卖会。

2005年

博恩慈济院委托佳士得拍卖行负责组织第145次拍卖活动。至此，传统和现代得以相互融合。私人客户也得以加入到竞拍的队伍中。人们可以单独，或者联合家人朋友一起拍上一桶或数桶博恩慈济院出品的佳酿。葡萄酒一经售出，将会被指定的勃艮第酒商运往酒窖悉心照料以待成熟，直至合适的装瓶日期。

2007年

在佳士得拍卖行的帮助下，拍卖会第一次实现网上竞拍。买家可以在世界各地的电脑前轻点鼠标拍下属于自己的佳酿。

2008年

2008年最引人注目的拍品是新加入博恩慈济院葡萄园的Pommard一级田Epenots中Dom Goblet地块的出品。这款饱受追捧的佳酿以5.750欧的均价创造了博恩慈济院Pommard村地块均价历史最高纪录。其实在2007年，我们已经目睹了新地块的出品在伯恩拍卖会上的良好表现：Corton Clos du Roi 特级田 Baronne Du Baÿ窖藏在当年的拍卖会上表现超凡，确立了其在博恩慈济院佳酿中的杰出地位。

2009年

2009年无论对于勃艮第的红葡萄酒还是白葡萄酒都是一个伟大的年份。当年的高产量促成博恩慈济院拍出自1973年以来的最大拍品数量，共计799桶葡萄酒被卖出。酒本身的品质以及来自国际市场的渴求，使2009年的拍卖单价较往年上涨20%。销售额达到500万欧元，成为历史第二高，仅次于2000年的博恩慈济院千禧年拍卖大会。此外，一款新的白葡萄酒Saint Romain -Joseph Menault窖藏出现在当年的拍卖会中。

2010年

Corton-Charlemagne特级田Charlotte Dumay窖藏在这次拍卖会上正式改名为“Cuvée du Roi Solei”（太阳王窖藏）。此次拍卖会亦是博恩慈济院拍卖会首次在中国的北京，上海，香港等城市，面向葡萄酒爱好者做宣传推广。

2011年

第151届博恩慈济院葡萄酒拍卖会。这场拍卖会的全部所得将再次致力于改善医疗设备，以及修护博恩世界闻名的文化遗产。当年是“好人菲利普中心医院”建成40周年。善款将用于资助该医院重要工程的修护和医疗设备的更新。 预计总投入将达4000万欧元。

2012年

今年的拍卖所得仍以捐赠中心医院为主，扩建工程需资金约1800万欧元，其它资金将陆续投入到中心医院长达6年的改造工程中。