酒道|酒斛网

世界加强酒，远不止波特和雪莉

可能你听说过强化记忆力或是强化心里承受力，各式各样的强化培训也层出不穷，那么你知不知道葡萄酒也可以被“强化”？什么是强化？所谓葡萄酒强化，就是往葡萄酒中加入葡萄蒸馏...

倩倩 2017/04/26 10:15:42

种草 | 最全起泡酒清单，收藏下来喝个遍！

什么是起泡酒？或许你知道葡萄酒有红、白、桃红三种颜色，也知道按照甜度葡萄酒可以分为干型和甜型，那么你知道香槟属于哪一种葡萄酒吗？与普通葡萄酒不同的是，倒入杯中的香槟...

倩倩 2017/04/24 15:10:48

勃艮第的Lieu-dit和Climat，到底有什么区别？

勃艮第最玄乎的概念莫过于风土，而说起勃艮第的风土，又绕不开Lieu-dit和Climat这两个概念。这两个葡萄酒大神和专家们常挂在嘴边的词，到底是什么意思，又有什么区别呢？什么是C...

Mark若晨 2017/04/19 15:29:43

2016年波尔多期酒：世纪年份当中的质感之王

去年才刚吹响世纪年份的号角，今年波尔多期酒品鉴人潮更是浩浩荡荡，比去年增加了一半有多！让人联想到如今不曾停歇的各种节日有关的市场活动，酒未品，人已倦。每年的期酒品鉴...

何凌子 2017/04/16 15:27:13

能够分清这些葡萄酒术语，你肯定是学霸

在我们学习葡萄酒的过程中，少不了会发现一些含义相近或者名字相似的词汇，如果学习的时候不多留个心眼，还真容易把它们弄混了！1、BlendingvsCo-fermentation...

Mark若晨 2017/04/13 10:12:11

细节致胜 | 侍酒师大师展示标准老年份红葡萄酒服务

走进一家餐厅，除了美味的餐食和优质的环境让人印象深刻，葡萄酒的服务品质在很大程度上也决定了一家餐厅的质量。这就是为什么餐厅的侍酒师们通过不断的学习和训练，力求让顾客在用餐过程中感觉舒适和满意，拥...

子盈子 2017/04/12 17:27:31

科普丨一篇文章讲透全世界起泡酒的酿造工艺

很长时间以来，人们一直认为起泡酒其实都大同小异。作为社交庆祝的润滑剂，在品尝起泡酒的时候，我们的嘴巴也许正在忙着和别人交谈，我们的耳朵也正在忙着接收大量的信息，我们的大脑往往为了思考如何应答下一...

兔二代 2017/04/12 17:06:20

真 · 史上最全甜酒指南

苏玳、托卡伊、Moscatod’Asti、波特、雪莉、马德拉、天然甜、晚收、SGN、风干酒、稻草酒、圣酒、BA、TBA…...市场有上百种不同类型的甜葡萄酒，但从口感及酿造方式上来划分，大多...

甜渣党党魁O哥 2017/04/12 16:57:14

葡萄酒微信指数：拉菲奔富傲视群雄，最火的葡萄居然是它？！

前些日子，腾讯推出了微信指数功能，官方对于这个功能是这样介绍的：“基于微信的大数据分析，微信指数能够反映不同关键词在微信内的热度情况。微信指数的计算范围包含且只包含微信搜索、公众号文章及朋友圈公...

Mark若晨 2017/04/05 16:14:04

资深酒迷一定要知道的8个勃艮第谈资！

勃艮第出了名的难懂，难学，可它偏偏又总是葡萄酒爱好者们聚会时话题的焦点。今天不妨忽略勃艮第那些繁杂的名称和法规，了解一些趣味小知识，下次在小伙伴们面前尽情吹一波吧！ 1、...

Mark若晨 2017/03/30 10:36:37

干货 | 法国那么多Cru，都是好酒吗？

在法语中，Cru通常用来指代那些品质卓越的葡萄园或酒庄。也许是由于勃艮第的特级园（GrandCru）和波尔多的列级庄（GrandCruClassé）这两个概念太过深入人心，因此不少葡萄酒爱...

Mark若晨 2017/03/24 14:03:20

买红酒只看AOC？你可能会错过一万种好酒！

生物动力法酿酒运动的先锋人物之一NicolasJoly曾在他的一本书中提到，一些酿酒师在懂得地理环境和万物循环对于葡萄酒的影响前，仅凭现代科技优势制造出的AOC葡萄酒是没有灵魂的。这也是为什么...

丛稳稳 2017/03/23 13:07:39

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